调汁：泡香菇的水一小碗，加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉，备用
热锅炒肉末，至泛金黄色，加入葱姜末，爆出香味。加入香菇，翻炒。倒入调好的汁，加入豆腐，煮约3分钟，收汁，出锅，放蒜苗出盘。
我也不知道调料的量怎么写，可能大家的勺子也不同，多少克多少毫升我又不知道，干脆直接写适量，我自己是蚝油放的稍多点，生抽看自己喜好，盐参考豆腐和香菇的量调整，可以稍微少一点，蚝油和生抽都有咸味，胡椒粉抖两下就差不多了。
