蒜香耗油秋葵

蒜香耗油秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   秋葵洗干净，用清水泡一下（平常我洗菜是用淘米水浸泡十分钟以上再用清水冲洗两遍以上）

2. 第2步.

   烧半锅开水，放入盐、秋葵煮1-2分钟（根据秋葵的大小决定），取一个盆接半盆水，把焯过水的秋葵过冷水，控干水分

3. 第3步.

   用刀切去根蒂

4. 第4步.

   再顺着秋葵划一刀，不要切开（目的为了保持形状完整，能够更好入味）

5. 第5步.

   大蒜洗干净用冷水泡一会儿，用刀拍散，捡去大蒜皮

6. 第6步.

   用刀切碎

7. 第7步.

   锅烧热放油，小火爆香大蒜

8. 第8步.

   倒入秋葵，加入酱油和耗油翻炒，如果太干可少量加一点开水

9. 第9步.

   盛出装盘，把大蒜倒在秋葵上。