海鲜饭

海鲜饭的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼去内脏和塑料芯，比较懒，没处理虾，其实也应该处理下，去皮和虾线。

2. 第2步.

   橄榄油炒蒜末和洋葱末，应该用白洋葱的，炒米饭5分钟，我的risotto米没找到，就用了泰国米，就是更吸水，比较粘稠，要一直搅拌，加水。加白葡萄酒一杯，白葡萄酒很重要。

3. 第3步.

   加浓汤宝一个，当然用高汤更好。加辣椒面，用的是红色柿子椒的辣面，其实并不辣，增加点颜色而已。没有这种可以省略。高汤或浓汤宝不能省。一直加水搅拌。米不一样需要水也不一样，所以只能自己控制，直到米饭基本熟了。

4. 第4步.

   加鱿鱼和虾，青豆，红柿子椒，中间那坨是黄油25g，也比较重要。这里还加了20g奶酪。搅拌就拉丝了，再小火盖上锅盖，让刚加的东西都熟了。这时可以不搅拌了，底下结层锅巴很好吃。

5. 第5步.

   切角柠檬，撒些欧芹叶子。