南瓜奶棒面包

南瓜奶棒面包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净切片入高压锅，等锅上气后调中小火8分钟

2. 第2步.

   取出南瓜，放温热后（不烫手，否则酵母失活）称取150克（不要南瓜皮）而后用勺子将南瓜压成泥

3. 第3步.

   所有的原料倒在一起（除黄油）混合均匀，和成手套膜的面团（后油法），根据面粉吸水性，如若面团较干，可以适量加些水（当面团和至可以拉出膜，但是膜一扯就坏，加入黄油继续揉至可以拉出手套膜）

4. 第4步.

   放在室温下发酵1小时左右（北方天冷，放到温暖的地方），当手指戳入面团不回缩时，证明发酵完成

5. 第5步.

   面团取出排气，而后分成10份，盖上保鲜膜或湿布继续发酵15分钟

6. 第6步.

   将面团幹成长方形

7. 第7步.

   从侧面卷起来，一定要卷紧卷实

8. 第8步.

   卷成细长条，并把收口收紧

9. 第9步.

   收口朝下，放入铺有油脂烤盘中，根据烤箱大小，我的只能做两盘（30升），42升的烤箱正好10根全部放入

10. 第10步.

    面包条放入35°、85%湿度环境中发酵45分钟，直至发酵至原来的2倍~2.5倍大（面团光滑有弹性，如若手指压不能回缩，说明面团发酵过度），在发酵好面团表面刷一层蛋液

11. 第11步.

    170°中层，烤15分钟直至表面金黄色（根据自己烤箱的脾气）