阿胶糕

阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   阿胶提前打粉或者隔着毛巾敲碎

2. 第2步.

   阿胶倒入黄酒中侵泡24-48小时

3. 第3步.

   把除黑芝麻以外的其他辅料混合均匀 大杏仁 核桃仁 红枣适当切小

4. 第4步.

   提前备好容器铺上烘焙纸或者刷芝麻油 我用的学厨大金盘 文中配方刚好能做一整盘

5. 第5步.

   开中火倒入冰糖不断搅拌

6. 第6步.

   几分钟后加热到挂旗状态（注意看视频）

7. 第7步.

   转小火加入混合辅料迅速拌均（注意此处无芝麻）

8. 第8步.

   最后关火倒入芝麻混合均匀

9. 第9步.

   立马倒入容器盖烘焙纸按压平整 放凉后切片保存（整形图被我误删了……哭）

10. 第10步.

    附赠洗锅方法：1.加水

11. 第11步.

    2.加热

12. 第12步.

    3.冲洗干净 就是这么简单！