鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。适合秋季进补，搭配茶树菇是润肺清咳的不错选择。
老鸭剁块洗净控水
茶树菇适当清洗泡水，水量即是熬汤需要的水量。
茶树菇垫底，一次放入食材，最后把鸭肉铺满，导入茶树菇汤。大火直至开锅，去浮沫封好盖子换小火炖煮1小时。
出锅前撒入枸杞，适当加盐（茶树菇本身味咸，鸭肉也有咸的口感，防止越喝越咸的口感，建议边喝边加盐）。
炖这个汤的时候，可以搭配一个茶树菇炒杂蔬，详情请见茶树菇之二
