全麦桂圆天然酵母面包

全麦桂圆天然酵母面包的做法步骤

1. 第1步.

   所以有原料和成面团，放在容器内盖保鲜膜以防水分流失醒发至1.5倍大（大约2小时）。

2. 第2步.

   放入冰箱24小时

3. 第3步.

   室温回温一小时。

4. 第4步.

   每半小时折叠一次，共折叠五次。

5. 第5步.

   之后醒发四十分钟。

6. 第6步.

   油布撒粉，放面团整形，松弛半小时。

7. 第7步.

   烤箱最高温度，放入铸铁锅预热

8. 第8步.

   割包，醒发四十分钟（先割包后醒发我觉得更好一些），发至割口裂开。

9. 第9步.

   230C加盖烤制三十分钟，如需上色可揭盖烤十分钟。