白萝卜鸡蛋虾皮馅饼

白萝卜鸡蛋虾皮馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：白萝卜2小根，鸡蛋3个，虾皮1小碗。

2. 第2步.

   虾皮用温水浸泡20分钟。

3. 第3步.

   白萝卜擦成丝。

4. 第4步.

   擦好的白萝卜丝中放入2平勺半盐（约7克），搅拌均匀静置约20分钟。

5. 第5步.

   中筋面粉称重250克。

6. 第6步.

   加入1平勺盐。

7. 第7步.

   缓缓加入开水并搅拌成絮状。

8. 第8步.

   待面粉稍凉之后和成表面较光滑的面团，包裹保鲜膜饧半个小时。

9. 第9步.

   香葱切成葱花。

10. 第10步.

    虾皮淘洗干净沥干水分备用。

11. 第11步.

    鸡蛋加少许盐炒熟成丁。

12. 第12步.

    白萝卜丝攥干水分备用。

13. 第13步.

    不粘锅热油炒虾皮。

14. 第14步.

    加入葱花炒香。

15. 第15步.

    加入白萝卜丝炒干水气。

16. 第16步.

    将炒好的虾皮白萝卜丝和鸡蛋拌匀，加入适量鸡精调味。

17. 第17步.

    加入适量香油拌匀。

18. 第18步.

    面团无需再揉，直接切成剂子。

19. 第19步.

    薄皮大馅开包。

20. 第20步.

    包好的馅饼用手掌轻轻按压成形。

21. 第21步.

    平底锅放入适量玉米油，中火定形后，中小火慢慢烙熟。

22. 第22步.

    双面金黄即可出锅。成品皮软筋道，馅料清爽，口感极佳，此方可做馅饼约8个。

23. 第23步.

    温暖的早餐，开吃…