药材忌铁器,所以药膳一定要用砂锅,切记!当归蛋属于补血气的药膳,但不是人人适用,肠胃功能低下者慎用!敏感体质慎用!孕妇儿童慎用!当归煮蛋有补气补血的功效,适合身体虚弱的女性食用。
鸡蛋煮熟剥壳,将所有药材适当清洗放入砂锅,适量加水放入鸡蛋开始炖煮25分钟左右。
出锅前加入红糖炖煮2分钟左右
把不能吃的药材挑出扔掉即可食用
偶尔一次当归炖蛋市很补气血的,但是一定不要连续长期食用,食用最好也有间隔。