1、牛肉冷水下锅去血沫后，放入高压锅内，加葱、姜、八角、少许盐后盖盖煮熟 2、土豆、胡萝卜切滚刀块备用 3、捞出煮熟的牛腩和汤，分开装备用 4、葱姜爆锅，加入土豆、胡萝卜炒，然后加入牛腩，加盐、酱油、老抽、糖、少醋后加牛腩汤炖煮，汤刚莫过食材就好 5、土豆、胡萝卜熟后，大火收汤汁出锅
