腊肠

腊肠的做法步骤

1. 第1步.

   把小肠外面的油撕掉，然后把小肠放在玷板上用刀背轻轻刮干净，使小肠只剩下一层透明薄膜

2. 第2步.

   把肠衣洗干净泡在水里备用

3. 第3步.

   猪肉切小丁，或者用切猪肉专用机切（别太碎，太碎的话晾晒的时候肥的会全部流掉）

4. 第4步.

   把配料全部加入腌制

5. 第5步.

   灌肠，我用的是厨师机灌肠功能

6. 第6步.

   灌好之后用用热水快速冲洗一下

7. 第7步.

   用绳子绑开一小段一小段，用牙签在每截扎两个洞

8. 第8步.

   晾起就OK啦