先炸后蒸的肉丸子

先炸后蒸的肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦肉馅打一个鸡蛋进去 放五香粉 酱油 香油 料酒 盐调味 再下葱末蒜末 搅拌均匀

2. 第2步.

   放入1/3肉馅量的面包糠 沿同一方向搅匀至上劲

3. 第3步.

   下油小火炸 用勺子团成一个一个小圆球 沿锅边按顺序下 再按顺序捞起 就不会手忙脚乱了。此步骤不是为了炸透 而是形成焦黄表面 好看好吃。

4. 第4步.

   捞起控油

5. 第5步.

   准备一大碗 碗底铺滚刀块的胡萝卜

6. 第6步.

   葱段

7. 第7步.

   姜片

8. 第8步.

   再放一枚八角 码上炸好的小丸子

9. 第9步.

   放入蒸箱或蒸锅 十分钟

10. 第10步.

    准备芡汁：酱油 香油 （也可以来点醋） 淀粉 水 搅匀后微波炉叮一下 浇在蒸完丸子上 颜值++。再塞回蒸箱再蒸五分钟

11. 第11步.

    出锅 香得我一跟头 开动！