夏天的时候去上海 本来是想买杏花楼的血糯米饭 但听说是还没到时候 亲戚就给了两包乌饭，对于从小生长在北方的南方人乌饭显然是听都没听过 更别说怎么吃了，于是乎就按照自己的理解做了两样，味道真是不错 有点像寿司的意思，一个是咸味的乌饭卷，另一个是甜味果料的
先做咸味的 ，乌饭放入水蒸熟或焖熟 ，凉半凉保鲜膜垫下面上面铺上乌饭 再铺上一层肉松 榨菜丝 豆腐干 我没放咸鸭蛋太咸 然后一定要卷紧实 切开就能吃了 当早餐可以放冰箱第二天微波炉热个几秒钟
下面做甜味的：用了一个模具 先将煮熟的乌饭和果料搅拌到一起，模具底部铺上保鲜膜 先铺一层乌饭 再填上豆沙馅 最后盖上乌饭 压实 一定要压紧 然后冷冻到冰箱 凉透变硬就行了 可以直接切开来吃 我是切了几块像炸年糕一样煎着吃了 撒点白糖味道不错 可以当作一道小甜点
乌饭卷的时候一定要压实 最好是卷完放冰箱里一会儿 要不容易散掉