菜肉大馄饨

菜肉大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   眉毛肉切成小丁，放入搅拌机，再依次放入适量料酒，葱姜切末放入，再倒入适量清水，一起搅拌成肉馅

2. 第2步.

   烧一锅水，荠菜洗净切碎，水开后放入芥菜，煮3-5分钟捞出，待凉后挤干多于的水分

3. 第3步.

   将肉馅和芥菜混合均匀，放入盐（味道稍咸才好吃）和淀粉，顺时针搅拌使肉上劲

4. 第4步.

   味道合适就可以包馄饨了，菜肉馅放中间，很多方子说要在皮边沾一点水，我觉得最好不加水，加了水虽然下一步对折时会沾紧，但是皮会没那么好吃，再说不沾水一样不会煮散

5. 第5步.

   对折

6. 第6步.

   再对折

7. 第7步.

   横着对折，再把两边粘上

8. 第8步.

   一个饱满的馄饨就包好了

9. 第9步.

   包好的馄饨尽快放入冰箱冻起来，

10. 第10步.

    吃的时候取出来，几分钟煮好放入紫菜虾皮汤里，放点葱花，盐味精，就可以开动了