先把用料备好，酸菜切丝，五花肉切片，做酸菜一定要放点肥肉才好吃，粉条提前泡好。
锅里放入少许油，小火把肉放进锅里㸆油，就是把肥肉里的油都炒出来，也不要炒㸆太干了，然后放入葱花，翻炒几下，出葱香味。
放入酱油，继续翻炒几下。
放入酸菜继续翻炒，差不多每一条酸菜看上去都均匀的沾上酱油，放水，水别太多也别太少了，差不多跟粉条一齐就可以，依照口味放入盐。
把粉条放进锅里，开大火，开锅转小火，然后，把粉条炖烂，还有烫的话，就大火收汁，就OK了，这个菜有点汤也很好吃的，个人喜欢有点汤的
