锅烧热关小火放鱼块或者整条鱼都可以的，两面稍微煎一下微黄，然后加入热水放入姜蒜（锅子最好大一点的一定要多加水，因为熬鱼汤必须是大火才能熬出奶白色的汤汁，味道才鲜美）
自己喜欢吃的鱼都可以的，切记加水一定要多大火熬制，大概10分钟左右汤就会慢慢变白，喜欢汤汁浓稠的可以多熬一会。也可以不用煎直接放水里煮。根据个人的口味
