
家乡菜,冬日最暖心的记忆,食物背后总是有一些人,一些事,让爱与美食不辜负!

准备食材鸭翅煮煮去血水,冷水冲洗备用,土豆去皮洗净切块备用,其于配料准备好如图。

锅内烧热下油烧至九成热,老姜,花椒,香叶,桂皮,蒜下锅炒香。

倒入鸭翅翻炒至金黄,放入四川豆瓣酱翻炒😊

加生抽,加蠔油,加啤酒,适量水,放冰糖,香呀😘😘 中火焖烧二十五分钟,汤汁渐渐的浓缩下土豆与小米辣继续焖烧。

十分钟后汤汁浓稠,调盐放青椒。

最后装碗,配上菠萝啤,母子共享😜😜😜爽歪歪😄😄😄
土豆我用的云南红沙地土豆,小,粉糯,易熟!
如有不明白,可以加微1325781434,互相学习!