豆沙卷面包(迷你版)

豆沙卷面包(迷你版)的做法
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豆沙卷面包(迷你版)的做法说明

牛奶不要一次加入剩一点看面团状态再加!(面包体我是运用吖乌的方子)然后自己造型

豆沙卷面包(迷你版)的食材和调料

高筋面粉380克
蛋液40克
黄油20克
细砂糖50克
2克
奶粉10克
酵母5克
牛奶200克
蜂蜜20克
馅料:
红豆15克一个

豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤

  1. 第1步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第1步

    混合所有液体

  2. 第2步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第2步

    冬天的时候可以拿一盘温水放下面帮助加快发酵面团

  3. 第3步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第3步

    黄油外-全部材料混合揉面20分钟后加入黄油再揉20分钟左右!拿出面团整理发酵2倍大!

  4. 第4步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第4步

    发酵好的面团分为40克一个、豆沙为15克一个、我大概分了18个面团左右!全部整理后面团包豆沙擀成牛舌状,一头用锋利到切纹理不要切断轻轻滑一刀就可以、然后反面进行卷

  5. 第5步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第5步

    二次发酵20分钟刷蛋液洒芝麻,中层上下160度烤15分钟

  6. 第6步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第6步

    出炉马上用袋装好这样的面包更软!

  7. 第7步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第7步

    好吃

  8. 第8步.豆沙卷面包(迷你版)的做法步骤 第8步

    拌匀

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