咸口味~香葱肉松卷

咸口味~香葱肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，分别称量好

2. 第2步.

   小香葱取葱绿部分，切葱花

3. 第3步.

   牛奶、色拉油放入大玻璃碗中，有手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   低筋面粉、盐一起过筛到玻璃碗中，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀备用

6. 第6步.

   搅拌好的样子~没颗粒有光泽~烤箱160度预热

7. 第7步.

   蛋白放入玻璃碗中，用电动打蛋器低档打成鱼眼泡状加入1/3细砂糖糖后高档打发

8. 第8步.

   打发至体积变大、颜色变白时加入2/3的细砂糖，继续高速打发

9. 第9步.

   打发至有明显纹路、带有流动性时加入剩下的细砂糖，低档打发至湿性发泡

10. 第10步.

    打至提前打蛋头有大弯钩即可~蛋白霜细腻富有光泽

11. 第11步.

    1/2蛋白霜刮到蛋黄糊中，用刮刀切拌、翻拌均匀 倒回蛋白霜的玻璃碗中，继续切拌、翻拌均匀

12. 第12步.

    搅拌好的面糊是浓稠，有光泽

13. 第13步.

    1翻拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸或油布的烤盘中

14. 第14步.

    用刮刀刮平，不能把面糊中的气泡戳破，动作要轻柔

15. 第15步.

    刮完

16. 第16步.

    在表面撒适量葱花

17. 第17步.

    撒适量的肉松

18. 第18步.

    在操作台上震2下去除大气泡，放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右直至表面金黄

19. 第19步.

    18、取出烘烤好的蛋糕胚，在操作台上震2下去除热气，拉出蛋糕胚放到晾架上晾凉~把四周的油纸撕开散热

20. 第20步.

    取出晾凉好的蛋糕，翻面放在准备好的油纸上，小心撕开油纸

21. 第21步.

    用锯齿刀在收口处斜切

22. 第22步.

    抹上沙拉酱

23. 第23步.

    撒上肉松

24. 第24步.

    利用擀面杖卷起，收口拉紧即可

25. 第25步.

    卷好啦~

26. 第26步.

    稍微装饰下

27. 第27步.

    组织细腻

28. 第28步.

    没装饰的样子~

29. 第29步.

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30. 第30步.

    也可以微信私人哦~