棋盘蛋糕（奥地利厨师Didi Maier版）

棋盘蛋糕（奥地利厨师Didi Maier版）的做法步骤

1. 第1步.

   500g室温黄油搅打至平滑

2. 第2步.

   加入240g糖粉

3. 第3步.

   依次加入十个蛋黄

4. 第4步.

   干净碗内打发10个蛋白

5. 第5步.

   蛋白内加入260g砂糖，一撮盐，打发至中性发泡，电动搅拌器拎起是呈倒三角状

6. 第6步.

   蛋白糊切拌入蛋黄糊内

7. 第7步.

   筛入500g粉，至无颗粒状

8. 第8步.

   将面糊平均分三份分别放入三个干净容器内

9. 第9步.

   另干净小碗里倒入2餐勺牛奶，2餐勺可可粉，搅匀，倒入盛有第一个面糊的容器内

10. 第10步.

    第二个面糊容器内加入食用色素，搅拌均匀

11. 第11步.

    第三个面糊可以加色素也可以不加，我没加，就是原色淡黄色

12. 第12步.

    棋盘蛋糕专用烤盘内刷上黄油，将三个面糊分别倒入，稍作抖动，排出气泡

13. 第13步.

    烤箱预热175度，20分钟烘烤

14. 第14步.

    蛋糕冷却后倒置于台面上

15. 第15步.

    将蛋糕坯子表面切掉

16. 第16步.

    用棋盘蛋糕专用切圈子的工具将每个坯子切开

17. 第17步.

    互相搭配后抹上果酱

18. 第18步.

    这是我自己切割搭配的

19. 第19步.

    三层搭配好的坯子叠一起之后四周也抹上果酱，再撒上花瓣坚果碎

20. 第20步.

    切开后就是这样啦，很香很好吃