豆浆什锦打卤面🍜

豆浆什锦打卤面🍜的做法步骤

1. 第1步.

   提前6~12小时泡好磨豆浆的豆子，我这次用的是五种豆哈😄（红豆，黄豆，绿豆，黑豆，花生），我家里热，担心发芽，所以泡水，放冰箱上层。

2. 第2步.

   家里没有豆浆机，我用的九阳料理机，用榨汁功能就可以，随着榨就能把豆渣和豆浆分离了。水与豆的比例是6：1。

3. 第3步.

   做好的豆浆要煮开，保持煮开的状态再煮3分钟，保证煮熟，撇去浮沫，过滤好的浓豆浆备用。

4. 第4步.

   煮好的豆浆备用。

5. 第5步.

   豆浆做好后，把所有蔬菜都切丁备好。

6. 第6步.

   鸡蛋打散，加少量盐和葱花。

7. 第7步.

   锅内加少量油，烧热，下鸡蛋，炒散，盛出，备用。

8. 第8步.

   热锅，热油，下葱花和蒜末炝锅。

9. 第9步.

   爆香后加入杏鲍菇，胡萝卜，洋葱翻炒，断生后再下其他熟菜，继续炒，最后再加圆白菜。

10. 第10步.

    加入甜面酱，黄酱，豆浆，炒匀后，再加入适量盐，糖，和生抽调味，最后出锅前倒入炒好的鸡蛋，炒匀。

11. 第11步.

    卤炒好后，盛出，备用。

12. 第12步.

    另起锅，倒水，煮开，下面条，煮好后盛出，装碗。

13. 第13步.

    最后浇上做好的豆浆什锦卤，就可以开吃啦😄。

14. 第14步.

    再来一张，看着就好好吃啊。