1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用 2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。 3、水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。 4、调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！
