巧克力面包

巧克力面包的做法步骤

1. 第1步.

   加入高筋面粉

2. 第2步.

   加入热水

3. 第3步.

   拌均匀，凉后可用

4. 第4步.

   加入水

5. 第5步.

   加入酵母

6. 第6步.

   加入高筋粉

7. 第7步.

   加入盐和汤种

8. 第8步.

   加入糖

9. 第9步.

   加入可可粉，面包机揉13分钟

10. 第10步.

    13分钟后加黄油

11. 第11步.

    出膜

12. 第12步.

    加入巧克力碎，再揉2分钟

13. 第13步.

    26度发酵60分钟

14. 第14步.

    微缩，不塌。

15. 第15步.

    分成同等四块

16. 第16步.

    醒发20分钟

17. 第17步.

    轻拍排气

18. 第18步.

    反面，包上巧克力豆。

19. 第19步.

    揉圆放在模具里发酵

20. 第20步.

    发酵35到38度，50分钟。刷上蛋液，预热180度，中层上下火180度，18分钟。

21. 第21步.

    出炉

22. 第22步.

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