我的配方,是根据我们家自己的口味调配的。本来记在本子上,现在觉得不方便,还是自己存菜谱方便。我一次都是两个一做,以下都是2个的量关于出膜,我的心得是,不管手工出膜还是机器出膜,一旦有小气泡的感觉出来,就代表马上可以出膜了,出膜与油量也有关。
将所有材料除黄油外放入搅拌机搅拌光滑
放入黄油搅拌出膜
自然发酵2倍大
平均分成6份 醒15分钟
擀成鞋底状卷起来 2次后醒10分钟
擀面卷起
擀成鞋底状卷起来放磨具
发9成大,170度40分钟
当当当,出炉