剁椒鱼

剁椒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，铺在盘底备用

2. 第2步.

   鱼反复冲洗到没有血，肚子里的黑膜要刮掉，在鱼身上划几刀利于腌渍。一部分姜塞进鱼肚里。淋上四五勺料酒后抹盐+按摩。

3. 第3步.

   腌鱼的过程大概二十分钟，期间把姜切末，葱白部分切末，蒜切末。

4. 第4步.

   准备一碗剁椒，将上一步中切好的材料拌入

5. 第5步.

   把腌鱼用的姜丢掉后，准备一个新的碗，将剁椒覆盖整个鱼。放入蒸锅25分钟。

6. 第6步.

   出锅！