粉蒸肉

粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   我不喜肥肉，用的前腿肉切块。

2. 第2步.

   加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀。

3. 第3步.

   加一块腐乳和姜蓉抓匀。是姜蓉不是姜末，食材的口感有时就那一个字的差别。我用的前腿肉肥肉偏少，加了点油拌匀。

4. 第4步.

   撒上蒸肉米粉。

5. 第5步.

   加点水拌匀。不知道加多少水的，可以先用小碗将米粉加水调好呈糊状后再倒入肉中拌匀。

6. 第6步.

   取一碟码上红薯块，也可放土豆、芋头、莲藕……爱吃啥放啥。

7. 第7步.

   将拌好的肉片一片片码上去。

8. 第8步.

   蒸锅大火烧开水，放入锅内，上面盖一碟，防止水蒸汽滴入。转小火蒸3小时。

9. 第9步.

   撒上葱花即可，入口即化啊！