红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先把排骨切块洗净，用开水过一遍，捞去上面一层浮水，然后盛上排骨用冷水清一下，滤干。 倒油，放入切好的姜，倒入排骨，待排骨成姜黄状倒入生抽老抽料酒，然后放入八角。翻炒。再放水大致与排骨持平。放入盐，鸡精，大火熬后转小火收汁。