每年吃蟹的季节，亲朋好友都会给一些螃蟹，有固城湖的，阳澄湖的，还有洪泽湖的小螃蟹，每次都蒸着吃没有新意，想着换个吃法，今天试试用来炒饭，没想到如此美味，不信你来试试
材料如图，小螃蟹已经蒸熟
挑蟹黄蟹肉，我不擅长这个，我家有人擅长挑，我擅长吃
2个小螃蟹挑出这么多的黄，没有特别的工具，就用的小竹签
锅预热，加少许油，我用的不粘锅，油放的少少的
先加胡萝卜包菜放油里煸炒，然后放米饭炒，再加蟹黄蟹肉一起炒，倒一点生抽，盐调味，再加洋葱(我喜欢稍微生一点的洋葱，有甜味)，最后加白胡椒粉出锅
喷香喷香的
来，尝一口
1、螃蟹我用的2只野生洪泽湖小螃蟹，黄很多，小伙伴们可以用大螃蟹，也可以梭子蟹等，只要你喜欢。
2、洋葱如果不喜欢吃生点的，可以在油热的时候和胡萝卜一起放入油里煸炒。
3、米饭用剩饭也可以，我是现蒸的，最后用干一点的米饭，一粒一粒的，因为蟹黄蟹肉包菜会出水，太烂的米饭炒出来就太烂了。