女朋友来家里做客，买了两块比较好的牛排，不想给浪费了，所以此做法是很安全的不会焦的做法。
牛排买来解冻后先撒盐和胡椒，（看见其他人说胡椒先不要撒，如果太早会焦，我觉得有道理）腌制20分钟。挖两块黄油如果中火烧化。
先煎个鸡蛋吧，这样煎出来鸡蛋的颜色好看，煎出来的鸡蛋撒点盐就可以放一边了。牛排用夹子放入锅，正反面各煎一分钟，始终中小火。（在这里我要说一下，很多大师都说一定要大火，锁住水分，正反面只能翻一次。但是我从来没成功过，一直都会外焦里生）然后我会有土办法拿叉子切个小口看里面生熟，大师又要说我流失水分了………没熟的话再煎一会儿，一直都是中小火，重复此步骤看差不多到了自己要的几分熟就加起来装盘，这样煎还有个好处，油不会溅的到处都是。
那次煎出来的牛排味道有点淡，我女朋友问我要盐，我说等一等，然后拿出超市买的黑胡椒酱，入锅热一热再淋上牛排（样子还是不错的，忘记拍照片了）估计有人看了会说我这样煎法会流失水分，但是你们看我照片像是没水分的吗？汁水很丰满哦～而且生熟度也刚好。我觉得真的很适合家庭用餐。