轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法
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轻芝士蛋糕的做法说明

不要跟我说放急冻的cream cheese 不能做芝士蛋糕,不要跟我说水浴的蛋糕会水淋淋,我的cream cheese就是急冻了一个星期拿出来的,隔水加热搅拌到粘稠状即可,水浴蛋糕不水的方式是,烤盘放水,烤盘上面再放烤架,再放蛋糕模,只关注重点,其他的就按照程序行了,在线回答提问

轻芝士蛋糕的食材和调料

鸡蛋4只
cream cheese100克
低筋面粉30克
牛奶50克
根据口味30克以上
黄油20克

轻芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    隔水加热cream cheese 和黄油,粘稠状,离开水浴,加黄油,加蛋黄

  2. 第2步.

    加低筋面粉,拌匀

  3. 第3步.

    打发蛋白到湿性

  4. 第4步.

    蛋白拌到蛋黄糊里

  5. 第5步.

    模具四周打黄油,低下铺纸

  6. 第6步.

    中层,上火大下火小,136度,60分钟

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