南瓜米糕非常松软，可以作为小宝宝的手指食物，也可以作为大宝宝的加餐点心。今天的方子是要打发蛋白的，如果宝宝还没有添加蛋白或者对它过敏，可以直接打发蛋黄。
做法简单，“蒸”的好吃不上火。没有加糖，非常纯正的原味，喜欢加糖少加点。
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食材：南瓜100克，大米粉50克，鸡蛋1个
南瓜切片蒸10分钟。
南瓜压成泥，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入南瓜泥中，混合均匀。
再加大米粉，混合均匀。
模具刷一层油。
不加糖直接打发蛋白，将蛋白打发至短而直的尖角。
蒸锅开始将水烧热。
蛋白分2次与南瓜蛋黄泥混合均匀。
倒入模具。
上锅中火蒸15分钟。
南瓜米糕完成！
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