石锅鱼火锅，一个非常好吃的麻辣鱼火锅，自己在家也能做出好吃的石锅鱼哦。
今天做石锅鱼火锅，用的是电子炉煮的，味道很好，顺便做菜谱分享。😀😀💕
| 鲤鱼（草鱼，大头鱼) | 1条 |
| 麻辣火锅底料 | 适量 |
| 辣椒（或干辣椒） | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4粒 |
| 小葱 | 2棵 |
| 香菜 | 2棵 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少量（炒香备用，可放可不放。） |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 鸡粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 盐 | 1勺---1.5勺 |
| （紫苏叶1棵，可放可不放） | |
| 生粉 | 2勺（腌鱼） |
| 配菜: | |
| 娃娃菜，生菜，大白菜，豆芽，豆皮，金针菇等等。 | 适量 |
把鱼准备好，可整条，或切段或切片，把鱼背和鱼肚子的刺剪掉，鱼肉摸上生粉，备用。
准备好麻辣火锅底料。这个火锅底料也可以用来做麻辣烫。
准备好姜葱蒜，香菜，辣椒。
准备各种自己喜欢的配菜，娃娃菜和生菜。
把白芝麻，放到锅里炒香备用。 以上的准备工作都做好了。（可放可不放）😀
开始煮鱼了，往锅里加入适量的水，加入适量的麻辣火锅底料，煮开。
往锅里加入整条鱼，姜，蒜，辣椒，炒香的白芝麻，和1勺料酒，1勺白胡椒粉，生抽，鸡粉。中小火煮10分钟左右，煮一会要把鱼翻面煮，观察鱼眼变白，鱼肉煮熟即可。 如果是把鱼切片煮，就先煮鱼骨，鱼肉后面再加入煮。
再往锅里加入盐，适量的芝麻油，加入配菜，加入娃娃菜，煮3分钟。 再加入生菜，小葱，香菜，煮2分钟即可。
一锅美味的麻辣石锅鱼火锅，煮好了，开吃吧，哈哈。😀😀😋 在家也能煮出，好吃的石锅鱼火锅，大家做完记得交作业哦。☺