砂锅啤酒鱼
自从前几天做了血鸭后，我就一直念着要吃啤酒鱼，这也是大当家的拿手菜，一大早就去给我们买材料，我们今天又有口福了！
准备材料:
姜片、八角、蒜蓉、辣椒、葱花、啤酒二瓶、鲈鱼一条、豆腐、娃娃菜
具体步骤： 1.准备所有材料，娃娃菜洗干净，切好！
2.把鱼清洗干净，把所有材料洗干净，该切片的切片！
3.炒锅烧热，放油，爆香配料
4.把鱼放到砂锅里，倒上爆过的油和配料，放上豆腐（想嫩点的豆腐可在鱼烧开后放），把啤酒倒下去，加上少量的水,水将近淹过鱼的位置 .
5.大火煮将近20分左右，水烧开。
6.把娃娃菜放下来，煮两、三分钟,撒上盐，倒入葱花即可离火。
7.烧开可出炉了。
8.做好的啤酒鱼，鲜香扑鼻，味道好极了！
9.做好的鱼肉非常鲜美。
小贴示：
砂锅的保养方法是：洗干净后倒扣过来，放在干燥、通风的地方，最好能让它晒晒太阳。