花式酸奶之米酒酸奶

花式酸奶之米酒酸奶的做法
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花式酸奶之米酒酸奶的做法说明

跟范志红老师学的 打开了新大门

花式酸奶之米酒酸奶的食材和调料

奶粉50g
米酒(范老师用的佬米酒)100ml-200ml
温水300g-200g(对应上面的米酒用量 宁少不多)
菌种f1袋

花式酸奶之米酒酸奶的做法步骤

  1. 第1步.

    奶粉用量是用蛋白质量算得,100g蛋白质量最少3g,所以我这个数字是最少的奶粉用量(液体量固定的情况下),同时安佳奶粉蛋白质含量每百克24g,如果比这个低要加大奶粉哟,另外 因为要调蛋白质含量,所以不能用牛奶,特仑苏什么的蛋白质高也加不了多少米酒

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