鸡蛋羹（隔水炖版）

鸡蛋羹（隔水炖版）的做法步骤

1. 第1步.

   打散鸡蛋。

2. 第2步.

   加入温水、料酒、盐，充分搅拌均匀。（不喜料酒可不加）

3. 第3步.

   过筛到小内胆里（过滤气泡和鸡蛋筋）

4. 第4步.

   可以等电炖锅底座水开了，再放入内胆，菜单选择“自设定”，水开后蒸20-25分钟。

5. 第5步.

   出锅后撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油。