南乳扣肉好吃，但功夫多。所以自己研究了一个简单易做的版本。一般处理五花肉花费最多功夫，广州所有菜市场都有烧腊铺，买块烧肉是很方便的事。所以此版本最关键是用烧肉，节省很多时间。由于烧肉本身已经有味道，所以调料也不需要很多。
把芋头和烧肉切块，间隔着排好在碗里，取南乳块和一点南乳汁放点糖和水用汤匙压烂拌匀。
拌好的南乳汁均匀浇在扣肉上面，放锅里煮，蒸40-60分钟。。
出锅。
1.芋头蒸的过程中会吸收水份，所以调南乳汁放水的份量自己看情况。
2. 芋头和烧肉切得厚的话或者喜欢软烂点的可以蒸久点。
3.蒸的过程建议不要用碟子盖在扣肉上，让芋头更好吸收水份，这样蒸的时间相对短一点，芋头和肉更软烂一点。
简单易做，工作忙的可以前一天晚上蒸好第二天热热就能吃。