全麦榴莲奶酪软欧

全麦榴莲奶酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪放微波炉解冻档一分钟，然后加入榴莲肉混合搅拌至顺滑无颗粒。 放入冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   除黄油外，按照先液体后粉类的顺序混合揉至扩展状态，然后加入黄油揉至完全扩展 盖保鲜膜发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   取出按压排气，平均分成2份，滚圆，松弛10分钟

4. 第4步.

   擀开将第一步做好的榴莲奶酪酱抹上

5. 第5步.

   左右两边先捏紧，然后上下两头收口捏紧 这款一定要捏紧，不然奶酪馅流到满烤盘你就哭吧

6. 第6步.

   进行2次发酵，发酵至1.5倍大即可 取出表面喷水，筛上芝士粉，割口

7. 第7步.

   预热好的烤箱，180度20分钟 10分钟左右观察上色及时盖锡纸 这款表面有芝士粉，所以比一般筛面粉的上色要更金黄