川味土耳瓜红烧五花肉

川味土耳瓜红烧五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，土耳瓜或其他素菜切好，小青椒切段，准备好其他配料

2. 第2步.

   热油，倒入五花肉，炒成白色

3. 第3步.

   加1勺料酒去腥，将酒气炒掉

4. 第4步.

   加入适量郫县豆瓣酱，随自己吃辣程度，炒香

5. 第5步.

   加入干红辣椒，香料，花椒炒几下

6. 第6步.

   加水盖过肉，大火煮开。盖上锅盖，关小火。适当时候加入土耳瓜或其他素菜，容易煮烂的就迟些加。加入姜，香葱挽成一把

7. 第7步.

   一小时左右揭盖，加入小青椒，花椒粉调味。豆瓣是咸的，可以不用加盐，按自己口味

8. 第8步.

   成功