简易版炸酱面

简易版炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜、胡萝卜切丝；五花肉切丁；葱姜蒜切末。

2. 第2步.

   准备好黄酱和甜面酱，黄酱一般是甜面酱的3-4倍，即1份甜面酱，3-4分黄酱。 注：黄酱一开始很干，一定要加水稀释。

3. 第3步.

   不沾锅倒比平时炒菜多一旦的油，倒入姜蒜末炒香。

4. 第4步.

   倒入肉末煸炒。

5. 第5步.

   一直炒到肉里面的油出的差不多了。

6. 第6步.

   倒入黄酱和甜面酱翻炒均匀，再加点老抽和食盐调味。然后要不停搅拌翻炒防止糊锅，一直到酱和油明显分开，油浮在肉酱的表面。

7. 第7步.

   换另一口锅煮水。

8. 第8步.

   水开后放入面条煮3-5分钟。

9. 第9步.

   煮的时候加入葱末。

10. 第10步.

    捞起来后过凉开水，面会更有劲道。

11. 第11步.

    拌匀开吃啦！