刘大人清蒸鲈鱼

刘大人清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   这条鱼360克，不到一斤。

2. 第2步.

   把肠子、腮那些不要的内脏挑出来丢掉，挂掉鱼鳞，然后把鱼冲洗干净。

3. 第3步.

   鱼正反两面抹上薄薄一层盐，不要太多，因为最后还会淋酱油，盐放太多，鱼肉怕老，怕咸了。肚子里也塞点姜丝，去腥味。

4. 第4步.

   鱼正反两面划开，塞进姜丝，并到一勺料酒在鱼身上。

5. 第5步.

   烧开水倒进锅里，然后蒸6分钟左右，看鱼大小，如果鱼大（超过1斤）那就需要8-10分钟。

6. 第6步.

   两勺酱油、三根葱切成丝，备用。

7. 第7步.

   蒸出来以后淋酱油、铺葱丝。

8. 第8步.

   最后一步，热油淋鱼。2大勺油，等油热到有点开始冒烟，关火。

9. 第9步.

   把油淋上去，热油浇在姜丝上的香味，立马散发出来，不说了！我去吃鱼了 ！祝大家天天笑口常开。