油炸版红烧肉

油炸版红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   油锅烧热

2. 第2步.

   切好的五花肉下锅，中火炸

3. 第3步.

   皮起泡，肉颜色变深后捞出

4. 第4步.

   留底油，把辣椒，姜片，蒜瓣，沙姜，八角，冰糖，放进锅炒

5. 第5步.

   冰糖融化得差不多了，就把五花肉放入翻炒

6. 第6步.

   加入生抽蚝油料酒，一点点醋可以帮助肉煮得更软，翻拌一下

7. 第7步.

   加入热水没过肉，煮到水开，加盖小火煮

8. 第8步.

   大概45分钟后，加入剥好的鹌鹑蛋

9. 第9步.

   继续煮让蛋入味

10. 第10步.

    一共一小时后收汁