这是第一次传菜谱，有点小激动/：小时候家里人比较多，一到秋天妈妈就会开始准备做些咸菜，有用大铁锅呼的熟咸菜、还有昧菜、当然这个香辣萝卜干是比不可少的。小时候妈妈做的时候经常给帮点小忙，也学了个差不多，算是得到了真传。
记得上学那阵，需要住校，礼拜天去学校的时候都会带些好吃的，当然了，我拿了萝卜干，到了饭点的时候都在宿舍里吃，先问还有萝卜干吗？晚上九点熄灯，熄灯后就着楼道的亮光又把手伸到了厨子里，然后等会就听到宿舍里有动静......戈喽戈喽的，在吃萝卜干，一边吃一边说，太好吃了，你下个星期多拿点，拿一小袋就撑一天！都太能吃了！好了，废话不多说了，上菜谱！
萝卜洗干净切条，放入盐，淹一晚
淹一晚之后萝卜会出很多水，把水空掉，把萝卜干铺开凉好，天好的话凉个三天左右就差不多了
凉到这样就好了，然后洗干净
锅烧热，倒入油，先把姜沫倒入锅里翻炒一下，然后调小火，一定要调小火，放入花椒面，辣椒面
接着倒入洗干净的萝卜干翻炒一下，倒入少许醋，放醋是为了让萝卜干更翠
最后放入芝麻盐，关火拌匀，就OK啦！放一夜第二天开吃。（如果不闲热的话接着就能吃了）如果有味精的话放点味精也可以，因为我们家都不吃味精，所以我就没有放，因为这样就灰常好吃了。卷个从鳌子上刚揭下来的热煎饼，卷上萝卜干，啥也不用揪了，一气能吃俩
这是放了一夜之后，有没有很诱人呀！
盐、花椒粉、辣椒粉没有定量，根据自己的口味添加，我都是边做边尝尝。如果一不小心萝卜干晒的太干了的话，洗的时候可以放在温水里稍微泡一下。萝卜干一开始淹的时候就已经很有盐味了，所以在炒的时候可以先尝尝，淡了的话可以在放点盐