蒜香肉丁

蒜香肉丁的做法步骤

1. 第1步.

   把拍扁的蒜和姜片入碗捣碎，扮入辣酱、豉油、蚝油和一点点麻油。蚝油和豉油不要太多，稍微稀释下辣酱就行，太稀的话，肉丁上挂不住酱。

2. 第2步.

   切肉丁，扮入酱内，腌制半小时到一小时。

3. 第3步.

   锅里加油（不用太多），放花椒煎香，放腌制好的肉丁入锅翻炒，然后加少许水（你能没过肉丁就好），稍微炖煮下入味，然后大火收汁。

4. 第4步.

   起锅。