
今天分享一款简单易学健康味美的南瓜红豆发糕
糕潮厨师机团购 https://weidian.com/s/326859628?ifr=shopdetail&wfr=c

1.南瓜蒸熟或煮熟,然后压成泥

2.面粉放入容器中加入糖和酵母拌匀

3.加入南瓜泥和水,搅拌均匀无干粉

4.加入蜜红豆将红豆翻拌到面糊中

5.模具涂一层脱模膏

6.拌好的面糊倒入模具中,表面抹平

7.盖上保鲜膜放温暖地方发酵至模具8-9分满

8.表面再撒一些蜜红豆装饰一下

9.蒸锅加够水,大火煮开后放入发酵好的面糊,改中火煮20-25分钟

10.蒸好的发糕稍凉脱模
1.每一个南瓜的含水量和含糖量都不一样,所以配方中的水和细砂糖适量增加或者减少
2.发糕的面团不能太干,和好面糊应该稍可以流动
3.发酵看状况,不按时间,发酵至模具8-9分满即可,面团发酵不要过度,否则蒸好的发糕会塌陷吃起来会发粘
4.蜜红豆制作:https://www.xiachufang.com/recipe/102306280/
5.脱膜膏制作:https://www.xiachufang.com/recipe/102826751/