最美味的奶油皮月饼

最美味的奶油皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备紫薯核桃馅儿： 1.一个中等大小的紫薯，去皮切片放笼屉，开水蒸8-10分钟。 2.紫薯放入碗里，称重约200克，加细砂糖20克或炼乳20克，压成馅料。 3.加入适量180℃烤过5分钟的核桃碎。 或者加入些许蜜豆亦可。

2. 第2步.

   另外也混合一些豆沙核桃馅儿。

3. 第3步.

   黄油切块室温软化加糖打发，加蛋液（留5-10克刷皮）打发。

4. 第4步.

   筛入面粉+苏打粉，加入奶粉，混合均匀。

5. 第5步.

   戴手套，揉成面团，分成16份。

6. 第6步.

   压成较薄的皮，边缘捏薄。

7. 第7步.

   加馅儿，往上收口，团成圆球，压入月饼模子。

8. 第8步.

   紫薯馅儿里加几粒蜜红豆和瓜子仁，丰富口味。

9. 第9步.

   虎口收拢封口。

10. 第10步.

    放入月饼模子压花🌸 在铺纸的烤盘里。

11. 第11步.

    另一种馅儿。刷层蛋液好上色。

12. 第12步.

    预热烤箱，180℃，15分钟。

13. 第13步.

    烤架晾凉。

14. 第14步.

    外表漂亮，内陷甜香，非常美味。