培根奶酪卷

培根奶酪卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团料

2. 第2步.

   准备馅料

3. 第3步.

   将面团料除黄油外倒入大碗

4. 第4步.

   搅拌至略光滑加入黄油

5. 第5步.

   继续搅拌至出膜

6. 第6步.

   放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，至2倍大

7. 第7步.

   取出，排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟

8. 第8步.

   擀成16X10厘米的长方形，

9. 第9步.

   放一片培根，再放一片擀好的马苏里拉

10. 第10步.

    卷起，收口向下放置

11. 第11步.

    在1/2处切到接近底部

12. 第12步.

    从切口，两边对翻，让切口向上

13. 第13步.

    摆入烤盘，最后发酵约25分钟

14. 第14步.

    发酵完成，表面刷蛋液

15. 第15步.

    放入烤箱，中层，上下火190度，烤20分钟左右

16. 第16步.

    表面金黄出炉