最好挑选刚买来放一个星期的红薯或是在地里拔出放一段时间的红薯，主要是让它大量的水分蒸发掉，更甜一些。
放入电饭煲或电饭锅内多放点水，煮至熟或是快熟了，半熟最好，注意不要煮到烂透了才烤。
把水倒掉，烧烤至水完全干为止。注意：不要碰伤红薯外面的红皮，倒水的时候小心烫伤手，可以让它自然的开裂，否则影响美观！
可以开吃了！烂度适口，烤香味突出，老人小孩的最爱～
