五仁月饼

五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀。

2. 第2步.

   面粉过筛，翻拌

3. 第3步.

   揉成面团，包上保鲜膜，以防面团干燥，室温静置2个小时

4. 第4步.

   把五仁馅料称重，揉成圆球，因为不喜欢馅大的所以馅料和面团的比例是1:1，面团25g馅料25g。（也可以面团20馅料30，或者面团15馅料35看自己喜好。）

5. 第5步.

   团好一定要用保鲜膜包好，干了就包不上了。

6. 第6步.

   包一起，在面粉里面滚一圈，用磨具按压。

7. 第7步.

   50g的磨具按压

8. 第8步.

   装盘，大概可以做23个，我这是因为面不够了，后面5个面团是17.5一个。（千万不要像我我这样想着省事，月饼之间要有空隙。否则烤好都粘一起了。）

9. 第9步.

   烤箱预热，中层165度20分钟，烘烤5分钟刷蛋液上色。做好啦！