干贝萝卜猪肉汤

干贝萝卜猪肉汤的做法
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干贝萝卜猪肉汤的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

小思同学这几天总是叫唤肚子疼,但又没有什么腹泻、呕吐的症状。这班级群里一看,原来幼儿园最近有很多小朋友肚子疼,但去医院检查又查不出什么问题。

虽然到了冬季天气变冷,但又不能因此而减少户外活动,因为户外活动也是增强体质的一种方法,并且经常晒太阳对促进补钙、生长发育都有积极的作用。总之就是不能因为天气冷,一直猫在屋里不出门。

干贝萝卜猪肉汤的食材和调料

干贝2颗
猪肉30g
白萝卜40g

干贝萝卜猪肉汤的做法步骤

  1. 第1步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第1步

    准备食材:干贝2颗,猪肉30g,白萝卜40g。 PS:食材重量仅代表制作量,并不是宝宝一顿的饭量哈。其实像这样的煲汤食谱,并不用严格地称出重量,多一点少一点都影响不大,我把克数贴出来只是大概给宝妈们一个参考。

  2. 第2步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第2步

    将干贝用清水浸泡。 PS:时间充裕的话我会泡上半个小时左右,在浸泡的过程中多换几次水。因为干贝做为海产品,自身会有一点咸味,这样处理一下,可以减少部分的盐分。

  3. 第3步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第3步

    把猪肉去皮、去筋膜后,切成小块儿状。

  4. 第4步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第4步

    然后把猪肉冷水下锅,焯熟。焯水的时候不用纠结是等水开了下锅,还是凉水下锅,只要记得肉类食材需要凉水入锅就好。 PS:因为凉水入锅,可以将猪肉中的血水逼出来,也能去除很大一部分腥味。如果用开水的话,猪肉下锅就会变熟,血水会被聚集在猪肉中,焯不出来了。

  5. 第5步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第5步

    把猪肉焯熟后捞出来,用擀面杖碾压成猪肉末。 PS:平时咱们在炖肉的时候,通常是等肉炖熟了再打成泥糊状,或者用辅食剪剪碎。但这次我是在炖之前就用擀面杖来擀一擀,碾成小碎状。要是觉得擀面杖不吃力,用手来把肉末撕碎效果会更好哈。

  6. 第6步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第6步

    瞧,这就是已经准备好的肉碎了,稍候再用高压锅来炖制,会更容易炖得软烂一些。

  7. 第7步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第7步

    把白萝卜去皮后,切成薄片儿状。 PS:平常炖汤的时候,都是切成丝状方便宝宝入口,这次我切成大片一点,又提高了一下难度哦。但其实白萝卜炖完之后都是面面的,很好嚼。你可以根据宝宝的月龄来选择是切成丝状还是片状哈。

  8. 第8步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第8步

    另起一锅烧开水,将白萝卜焯一下。 PS:其实每次做白萝卜我也是挺忐忑的,生怕做完孩子不爱吃。所以每次制作的时候都不怕多费一道工序,把白萝卜提前开水焯一下,这样能够稍微去除一下白萝卜里边的辛辣味。

  9. 第9步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第9步

    把已经焯好猪肉和白萝卜一起放进高压锅中,放入泡好的干贝,再加上适量清水。 PS:这些食材我一般加600g清水,不能太少,否则容易糊锅哈!

  10. 第10步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第10步

    把限压阀旋转到肉类,大火先把汤煮开,发出呲呲的声音,再转成小火炖20分钟即可。

  11. 第11步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第11步

    如果家里没有压力锅,咱们就用普通的炖锅来炖。把猪肉也放进锅中,加入适量的清水。我大概加了600g清水,水不要加的太少了,否则很容易烧干,再添加水的话味道就不浓郁了哦。

  12. 第12步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第12步

    将猪肉先大火烧开,再转成小火慢炖半个小时,把猪肉炖的软烂一些。

  13. 第13步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第13步

    猪肉炖得软烂了,再下入白萝卜。

  14. 第14步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第14步

    同时把泡软的干贝沥干水分,放入汤中。再小火继续熬煮20分钟,把所有食材炖熟软烂入味即可。 PS:宝宝吃的时候,记得把干贝撕的碎碎的避免宝宝噎到哈!

  15. 第15步.干贝萝卜猪肉汤的做法步骤 第15步

    这样一碗汤,不油不腻,清爽甘甜,喝起来还特别鲜美呢,萝卜和肉都炖的软烂了,宝宝也能嚼得动。另外宝宝吃的时候,别忘了帮助宝宝把干贝撕碎,避免宝宝嚼不动又都给吐出来了。

小贴士

平时咱们在炖肉的时候,通常是等肉炖熟了再打成泥糊状,或者用辅食剪剪碎。但这次我是在炖之前就用擀面杖来擀一擀,碾成小碎状。要是觉得擀面杖不吃力,用手来把肉末撕碎效果会更好哈。

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