【视频教程】爱心彩虹饼干-超详细步骤图

【视频教程】爱心彩虹饼干-超详细步骤图的做法步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉，香草精，盐，蛋黄 搅匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉后切拌均匀，转移到案板上捏成团。

4. 第4步.

   如图，把面团先分成三份。

5. 第5步.

   取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份（六种颜色）。

6. 第6步.

   分别加入色素揉匀，用保鲜袋包好。

7. 第7步.

   重点来了！彩虹心的高度设计为3cm，那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度，这里厚度为2cm。

8. 第8步.

   找两本厚度差不多5mm的杂志，放在彩色面团两边，彩色面团上盖保鲜膜，顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团。

9. 第9步.

   用蛋白和水调成蛋白水粘合剂，沾少量刷在彩色面团上。

10. 第10步.

    按红城黄绿蓝紫依次粘好。

11. 第11步.

    盖上保鲜膜用擀面杖轻轻压实，冰箱冷冻。

12. 第12步.

    用尺子标刻出模具的厚度，这里是2cm

13. 第13步.

    切成2cm宽的长条。

14. 第14步.

    把长条平放压出心形。

15. 第15步.

    在每块彩虹心之间刷上蛋白水，一个个粘在一起，每沾一个都要轻轻压实，然后冷冻2小时。

16. 第16步.

    把原色面团搓成小条填补进心形的空隙里。

17. 第17步.

    把心形外层包满后再包一层。

18. 第18步.

    在包好的曲奇面团表面刷一层蛋白水，在彩色糖豆上滚一下，均匀的粘上糖豆，然后冷冻至硬。

19. 第19步.

    切成厚度适中的一片一片。

20. 第20步.

    170度10-11分钟至表面微微焦黄。

21. 第21步.

    当当当当，大功告成，快拿出去嘚瑟一下，嘿嘿......